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Le origini della cassata siciliana

I siciliani hanno una percezione assoluta e mitica, ai limiti della sacralità, del cibo. La cucina rappresenta uno dei tratti culturali più resistenti attraverso la quale un popolo riesce a identificarsi come tale; e Antonino Buttitta, illustre antropologo siciliano, a proposito della cucina scrive: “Il miracolo sta nel fatto che tanta contrastiva ed esotica realtà riesca a sublimare la sua natura di accumulo storico ed etnico, riuscendo a presentarsi e rappresentarsi come specificità identitaria indigena e senza tempo.”

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La Baronessa di Carini

Da quando ero bambina sono sempre stata affascinata dai castelli. Un po’ come tutte le bambine! Ma uno in particolare suscitava il mio interesse . Ancora oggi in famiglia qualcuno mi chiama “la baronessa di Carini”!

Dalla casa al mare dei nonni paterni si vedeva la rocca sulla quale si innalzava il famoso castello. Ogni volta che passavo di lì immaginavo la mano insanguinante intrappolata tra le pareti della stanza in cui aveva avuto luogo il leggendario misfatto. Ovviamente la trasposizione cinematografica degli anni della mia infanzia aveva suscitato notevolmente la mia fantasia.

Spesso nei miei sogni mi rivedevo come Donna Laura, la baronessa Laura Lanza uccisa dal padre per il suo amore clandestino con Ludovico Vernagallo.

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